Colheita 2010
Beneficiando de um inverno longo e muito chuvoso, que criou reservas de água essenciais para as vinhas durante os dias muito quentes de agosto, este cativante Colheita 2010 apresenta um equilíbrio e uma elegância notáveis. Revela uma bela cor castanho-média com delicados apontamentos de romã. No nariz, surgem aromas elegantes de cereja e framboesa seca; na boca, mostra-se fresco mas rico, conduzindo a um final longo e refinado, marcado por persistentes nuances de chocolate.
2010
NOTAS DE PROVA
COR
castanho suave
AROMA
No nariz, apresenta aromas de cereja e framboesa seca, combinados com subtis notas de amêndoa.
PALATO
Na boca, é fresco e rico, apresentando um final longo com notas de chocolate.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
CASTAS
Indeterminado
ESPECIFICAÇÕES
Álcool - 21,00% Acidez Total - 5,1 (g/l) pH - 3,43 Açúcar Residual - 122 (g/l) Contém sulfitos
FOOD PAIRING
Sobremesas com chocolate, como Fondant de chocolate, e sobremesas de frutos secos como tarte de amêndoa.
DETALHES DE ELABORAÇÃO
Viticultura:
O inverno longo e muito chuvoso ajudou a criar as reservas de água de que as vinhas necessitaram e utilizaram durante os dias muito quentes de agosto.
Fermentação:
O vinho fermentou em cubas de aço inoxidável para manter a sua pureza e qualidade. Posteriormente, foi envelhecido utilizando dois métodos distintos. Estágio: Estagiou em barricas de madeira de castanho de 550 litros até ao momento do seu engarrafamento.
Enóloga:
Claudia Quevedo
