Colheita
A colheita de 1997 é amplamente aclamada como uma das melhores dos anos 90 para os vinhos do Porto. Este colheita 1997 incorpora perfeitamente essa distinção, proporcionando um encontro cativante e refinado. Com acidez refrescante, uma rica mistura de sabores, incluindo creme brulee, tons de nozes e um toque de caramelo, apresenta um paladar elegante. O final apresenta uma deliciosa nota de avelãs grelhadas, deixando uma impressão duradoura no paladar.
1997
NOTAS DE PROVA
COR
Tijolo escuro, saturação média
AROMA
Embora o nariz deste vinho possa ser discreto, ele oferece um aroma agradável e convidativo que apresenta aromas perceptíveis de frutas cristalizadas e frutas silvestres recém-colhidas.
PALATO
Este vinho apresenta uma acidez refrescante, complementada por deliciosas notas de frutas cristalizadas e frutas silvestres recém-colhidas. Ao saborear o vinho, você ficará satisfeito em descobrir uma rica mistura de sabores, incluindo creme brulee cremoso, tons de nozes e um toque sutil de caramelo. O vinho termina com uma deliciosa nota de avelãs grelhadas, deixando uma impressão duradoura no paladar.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
CASTAS
Touriga Franca (40%), Touriga Nacional (10%), Tinta Roriz (16%), Tinta Barroca (32%), Tinto Cão (2%)
ESPECIFICAÇÕES
Álcool - 19,50% Acidez Total - 5,4 (g/l) pH - 3,12 Açúcar Residual - 114 (g/l) Contém sulfitos
DETALHES DE ELABORAÇÃO
Viticultura:
Um ano muito bom para a viticultura no Vale do Douro, com tempo quente e seco que deu origem a vinhas sãs e frutos de boa qualidade. Os vinhos resultantes eram ricos, encorpados e bem estruturados.
Fermentação:
Feita em cubas de inox
Envelhecimento:
Este vinho estagiou em barricas de castanheiro de 550 litros quando era mais jovem, contribuindo para o seu perfil de sabor único. À medida que o vinho maturava, era depois transferido para barricas de maiores dimensões também de castanheiro, aumentando ainda mais a sua complexidade e profundidade. Este processo de envelhecimento meticuloso resultou em um vinho bem arredondado que mostra o melhor de seu caráter.
Enóloga:
Claudia Quevedo
