Colheita
Apesar dos desafios de condições áridas e escaldantes, este cativante Colheita 2003 triunfa. Seu nariz excepcionalmente rico e seu caráter jovem no paladar proporcionam um sabor refrescante e vibrante. Possui aromas ricos de ameixa madura e figos deliciosos com um toque sutil de notas florais. Os sabores de frutas cristalizadas dominam o paladar, com um toque picante e um final seduzente. Delicie-se com a sua experiência inesquecível, prometendo deliciar os sentidos a cada gole.
2003
NOTAS DE PROVA
COR
Saturação média, cor rubi tijolo
AROMA
O nariz deste vinho é notavelmente rico, com aromas distintos de ameixa madura e figos deliciosos dominando a vanguarda. Um toque sutil de notas florais adiciona um toque delicioso, complementando o buquê geral do vinho.
PALATO
Com o seu carácter jovem, este vinho do Porto apresenta um sabor refrescante e vibrante. O sabor inicial é o das suculentas frutas cristalizadas, principalmente cerejas cristalizadas, que provocam o paladar. À medida que avança para o meio do palato, a estrutura apertada do vinho torna-se mais evidente, marcada por uma presença robusta de taninos e um toque de especiarias. O vinho termina com um retorno às notas de frutas cristalizadas, proporcionando um final prazeroso.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
CASTAS
Touriga Franca (40%), Touriga Nacional (10%), Tinta Roriz (16%), Tinta Barroca (32%), Tinto Cão (2%)
ESPECIFICAÇÕES
Álcool - 21,00% Acidez Total - 5,4 (g/l) pH - 3,17 Açúcar Residual - 112 (g/l) Contém sulfitos
DETALHES DE ELABORAÇÃO
Viticultura:
Um ano desafiador devido ao clima extremamente quente e seco que levou à redução de rendimentos e uvas menores. Conseguimos produzir vinhos de alta qualidade, mas no geral, a safra foi menor em quantidade e com maior teor alcoólico.
Fermentação:
O vinho foi fermentado em cubas de inox para manter a sua pureza e qualidade.
Envelhecimento:
Foi envelhecido por dois métodos distintos. Parte do vinho estagiou em pequenos barris de carvalho de 250 litros, o que conferiu um caráter único e profundidade ao vinho. Entretanto, outra parte estagiou em barricas maiores de castanheiro, contribuindo para a complexidade e riqueza do vinho.
Enóloga:
Claudia Quevedo
