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LBV (Late Bottled Vintage)

De algumas das melhores uvas de uma só colheita da nossa propriedade principal, a Quinta Vale d’Agodinho. Envelhecido por 4 anos em velhos balseiros para produzir um LBV macio mas profundo e complexo, com grande potencial de envelhecimento.

2006

NOTAS DE PROVA

COR

Rubi escuro

AROMA

Aromas jovens vibrantes no nariz, como morango e amora combinados com um toque de baunilha.

PALATO

Um bom peso com muita fruta escura e especiarias equilibradas por taninos bem estruturados, conduzindo a um final longo e firme.

IMPRENSA & PRÉMIOS

INFORMAÇÃO TÉCNICA

CASTAS

Touriga Nacional (30%), Touriga Franca (25%), Tinta Roriz (15%) Tinto Cão (5%), Tinta Barroca (5%), Others (20%)

ESPECIFICAÇÕES

Álcool - 19,5% Acidez Total - 4,74 (g/l) pH - 3,55 Açúcar Residual - 106 (g/l)

DETALHES DA VINIFICAÇÃO

Viticultura:
Um inverno úmido e um longo período de primavera e verão quentes trouxeram algumas passas ao vinho.

Fermentação:
Uvas totalmente desengaçadas e esmagadas, seguida de fermentação lenta com controlo de temperatura até 27ºC.

Envelhecimento:
Envelhecido durante 4 anos em balseiros condimentados. Filtração suave. Engarrafado em julho de 2011.

Enóloga:
Cláudia Quevedo

FOOD PAIRING

Chocolate, queijo azul

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