LBV (Late Bottled Vintage)
De algumas das melhores uvas de uma só colheita da nossa propriedade principal, a Quinta Vale d’Agodinho. Envelhecido por 4 anos em velhos balseiros para produzir um LBV macio mas profundo e complexo, com grande potencial de envelhecimento.
NOTAS DE PROVA
COR
Rubi escuro
AROMA
Concentração de frutas vermelhas como framboesa e morango, com notas de pimenta preta.
PALATO
Encorpado com boa estrutura, cheio de taninos e sabores de frutas. Acidez fina com grande comprimento e um final picante.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
CASTAS
Touriga Nacional (30%), Touriga Franca (25%), Tinta Roriz (15%) Tinto Cão (5%), Tinta Barroca (5%), Others (20%)
ESPECIFICAÇÕES
Álcool - 19,5% Acidez Total - 4,37 (g/l) pH - 3,38 Açúcar Residual - 100 (g/l)
DETALHES DA VINIFICAÇÃO
Viticulture:
Wet weather during flowering reduced the fruit set, which helped increase the concentration and overall quality of the grapes. Few showers prior to the harvest brought freshness to the vineyards, helping the vines get a last breath to finish the ripening.
Fermentation:
Totally destemmed and crushed grapes, followed by a slow fermentation with temperature control up to 27ºC degrees.
Aging:
Aged for 4 years in seasoned balseiros. Soft filtration. Bottled in July 2012.
Winemaker:
Cláudia Quevedo
FOOD PAIRING
Chocolate, queijo azul
