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LBV (Late Bottled Vintage)

De algumas das melhores uvas de uma só colheita da nossa propriedade principal, a Quinta Vale d’Agodinho. Envelhecido por 4 anos em velhos balseiros para produzir um LBV macio mas profundo e complexo, com grande potencial de envelhecimento.

2008

NOTAS DE PROVA

COR

Rubi escuro

AROMA

Aromas jovens vibrantes no nariz, como framboesa e ameixa, com um toque picante acrescentando complexidade extra.

PALATO

Na boca é intenso com frutas escuras e especiarias equilibradas por taninos bem estruturados, levando a um final longo e firme.

IMPRENSA & PRÉMIOS

INFORMAÇÃO TÉCNICA

CASTAS

Touriga Nacional (30%), Touriga Franca (25%), Tinta Roriz (15%) Tinto Cão (5%), Tinta Barroca (5%), Others (20%)

ESPECIFICAÇÕES

Álcool - 19,5% Acidez Total - 4,02 (g/l) pH - 3,69 Açúcar Residual - 110 (g/l)

DETALHES DA VINIFICAÇÃO

Viticultura:
Um longo período de chuvas em abril e maio durante a floração diminuiu os rendimentos. Um verão fresco atrasou o início da colheita para o final de setembro.

Fermentação:
Uvas totalmente desengaçadas, seguida de fermentação lenta com controlo de temperatura até 27ºC.

Envelhecimento:
Envelhecido durante 4 anos em balseiros condimentados. Filtração suave. Engarrafado em julho de 2012. Filtração suave e engarrafamento em julho de 2013.

Enóloga:
Cláudia Quevedo

FOOD PAIRING

Chocolate, queijo azul

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