Oscar’s Tinto
Um caso sério de vinho fácil de beber. Oscar é vinho para abrir na quarta-feira à noite. É vinho para um piquenique improvisado com amigos ou para o almoço de domingo com a família. Este tinto opulento é rico em notas de groselha preta suculenta e frutos vermelhos, firmemente integradas numa estrutura firme.
2020
NOTAS DE PROVA
COR
Rubi profundo com toque roxo, saturação média
AROMA
Notas intensas de frutas escuras como mirtilos e cerejas complementadas com um toque de chocolate amargo.
PALATO
Corpo médio, cheio de frutas jovens e um toque de carvalho, enquanto o final mostra um lado mais maduro das frutas. Os taninos são ligeiramente rústicos e suavizam após alguns anos em garrafa.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
CASTAS
Touriga Franca (75%), Touriga Nacional (17%), Tinta Roriz (8%)
ESPECIFICAÇÕES
Álcool - 13,00% Acidez Total - 5 (g/l) pH - 3,67 Açúcar Residual - 0,8 (g/l)
DETALHES DA VINIFICAÇÃO
Viticultura:
2020 foi um ano excepcionalmente quente em todas as estações, mas com níveis de precipitação suficientes, dando origem a um bom amadurecimento, embora rápido. A vindima começou em agosto e foi curta e rápida, para que as uvas atingissem o momento ideal de maturação. Uvas colhidas à mão de vinhas próprias e de origem.
Fermentação:
As uvas foram desengaçadas e esmagadas. Maceração pelicular pré-fermentativa para enriquecer os aromas. Fermentado em leveduras selecionadas, seguido por uma maloláctica completa sobre as bactérias naturais.
Enóloga:
Teresa Batista
FOOD PAIRING
Carnes grelhadas, ensopados
