Porto Ruby Reserva
Nosso Ruby Reserva é elaborado a partir da nossa reserva de 5 anos, e mostra grande complexidade, mantendo toda a grande pureza e concentração de um jovem Ruby.
NOTAS DE PROVA
COR
Rubi escuro
AROMA
Forte concentração de frutos silvestres, como mirtilo, amora, cereja e especiarias.
PALATO
Na boca é muito fresco com taninos persistentes muito bem equilibrados com a acidez.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
CASTAS
Touriga Franca (25%), Tinta Roriz (25%), Tinta Barroca (15%), Touriga Nacional (10%), Tinto Cão (5%), Others (20%)
ESPECIFICAÇÕES
Álcool - 19,5% Acidez Total - 4,18 (g/l) pH - 3,45 Açúcar Residual - 104 (g/l) Contém sulfitos
DETALHES DE ELABORAÇÃO
Viticultura:
Uvas colhidas à mão e cultivadas de forma sustentável de vinhas próprias e de origem.
Fermentação:
Fermentado sobre as leveduras nativas em tanques de aço inoxidável.
Envelhecimento:
Terminada a maior parte da decantação natural, este Porto foi misturado com outras safras para engarrafamento, perfazendo uma média de 5 anos em tanques de aço inoxidável. Almofada filtrada no engarrafamento.
Enóloga:
Cláudia Quevedo
FOOD PAIRING
Chocolate, queijo azul
