Q Grande Reserva Branco
Este é o primeiro lançamento do Grande Reserva Branco, o nosso melhor vinho Branco. À medida que as nossas vinhas envelhecem e aprendemos mais com a viticultura, conseguimos isolar uma pequena porção das melhores uvas. Este vinho mostra toda a concentração e elegância que um vinho branco do Douro pode alcançar.
2020
NOTAS DE PROVA
COR
Cor amarelo dourado intenso
AROMA
Nariz muito intenso, cheio de frutas como pêra e melão.
PALATO
A entrada é muito frutada, textura rica e sabores de maçã dourada. O paladar médio mostra notas cítricas agradáveis e refrescantes, textura sedosa. O final é longo e muito impressionante, com grande duração e intensidade, pois os sabores frutados e cítricos continuam persistentes.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
CASTAS
Arinto (44%), Códega Larinho (25%), Síria (20%), Gouveio (11%)
ESPECIFICAÇÕES
Álcool - 13,00% Acidez Total - 5,9 (g/l) pH - 3,17 Açúcar Residual - 2,7 (g/l)
DETALHES DA VINIFICAÇÃO
Viticultura:
2020 foi um ano excepcionalmente quente em todas as estações, mas com níveis de precipitação suficientes, dando origem a um bom amadurecimento, embora rápido. A vindima começou em agosto e foi curta e rápida, com uvas colhidas à mão para que as uvas atingissem o momento ideal de maturação.
Fermentação:
As uvas foram prensadas em cachos inteiros, fermentadas em leveduras selecionadas.
Envelhecimento:
Envelhecido por 12 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros com dois anos de idade.
Enóloga:
Teresa Batista
FOOD PAIRING
Carne de porco grelhada, salmão Wellington, prato de queijo
