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Porto Ruby Reserva

Nosso Ruby Reserva é elaborado a partir da nossa reserva de 5 anos, e mostra grande complexidade, mantendo toda a grande pureza e concentração de um jovem Ruby.

NOTAS DE PROVA

COR

Rubi escuro

AROMA

Forte concentração de frutos silvestres, como mirtilo, amora, cereja e especiarias.

PALATO

Na boca é muito fresco com taninos persistentes muito bem equilibrados com a acidez.

IMPRENSA & PRÉMIOS

INFORMAÇÃO TÉCNICA

CASTAS

Touriga Franca (25%), Tinta Roriz (25%), Tinta Barroca (15%), Touriga Nacional (10%), Tinto Cão (5%), Others (20%)

ESPECIFICAÇÕES

Álcool - 19,5% Acidez Total - 4,18 (g/l) pH - 3,45 Açúcar Residual - 104 (g/l)

DETALHES DA VINIFICAÇÃO

Viticultura:
Uvas colhidas à mão e cultivadas de forma sustentável de vinhas próprias e de origem.

Fermentação:
Fermentado sobre as leveduras nativas em tanques de aço inoxidável.

Envelhecimento:
Terminada a maior parte da decantação natural, este Porto foi misturado com outras safras para engarrafamento, perfazendo uma média de 5 anos em tanques de aço inoxidável. Almofada filtrada no engarrafamento.

Enóloga:
Cláudia Quevedo

FOOD PAIRING

Chocolate, queijo azul

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