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Porto Vintage

Produziu-se uma quantidade muito limitada com as nossas melhores uvas da colheita de 2007. Engarrafado 2 anos após a colheita, este Porto Vintage continuará a desenvolver-se dentro da garrafa e a sua paciência será recompensada após algumas décadas.

2007

NOTAS DE PROVA

COR

Vermelho escuro com algumas nuances violáceas

AROMA

Ameixa exuberante, principalmente uva e mirtilo.

PALATO

Fruta densa e poderosa, bem equilibrada e volumosa com taninos muito bons. Muito persistente.

IMPRENSA & PRÉMIOS

Vintage 2007 Roy Hersh

94/100

Vintage 2007 Roy Hersh Review

Roy Hersh

INFORMAÇÃO TÉCNICA

CASTAS

Touriga Nacional (35%), Touriga Franca (20%), Tinta Roriz (15%) Tinto Cão (5%), Tinta Barroca (5%), Others (20%)

ESPECIFICAÇÕES

Álcool - 19,5% Acidez Total - 4,24 (g/l) pH - 3,74 Açúcar Residual - 97(g/l)

Viticultura

Viticultura: O clima úmido durante a floração reduziu a frutificação, o que ajudou a aumentar a concentração e a qualidade geral das uvas. Poucos aguaceiros antes da vindima trouxeram frescura às vinhas, permitindo que as vinhas recebessem um último sopro de ar para terminar o amadurecimento. Fermentação: Uvas totalmente desengaçadas seguidas de fermentação lenta com controlo de temperatura até 28ºC. Não filtrado. Engarrafado em Julho de 2009. Enóloga: Claudia Quevedo

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