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Porto Vintage

Produzido a partir das melhores uvas da nossa vindima de 2011, este Porto Vintage é o resultado do melhor que a natureza produziu. É um Porto cuidadosamente elaborado e apenas foi produzido em pequenas quantidades. Engarrafado 2 anos após a colheita, promete envelhecer muito bem em garrafa. A sua paciência será recompensada.

2011

NOTAS DE PROVA

COR

Cor roxa escura

AROMA

Nariz profundo mostrando frutas vermelhas escuras e pretas combinadas com um toque de especiarias.

PALATO

Na boca, os sabores de frutas escuras são sustentados por uma estrutura robusta e aveludada. Os taninos muito longos e persistentes ajudam a destacar as notas de cacau no final.

IMPRENSA & PRÉMIOS

Wine Spectator

96/100
Reviewed on November 2013

Quite sweet on the nose, with luscious dark fruit, chocolate and ginger flavors that are complex and supported by an ironclad structure. Pure, offering refined finish filled with white pepper notes. Best from 2035 through 2060.

INFORMAÇÃO TÉCNICA

CASTAS

Touriga Nacional (35%), Touriga Franca (20%), Tinta Roriz (15%) Tinto Cão (5%), Tinta Barroca (5%), Others (20%)

ESPECIFICAÇÕES

Álcool - 20,00% Acidez Total - 4,96 (g/l) pH - 3,59 Açúcar Residual - 100 (g/l) Contém sulfitos

DETALHES DE ELABORAÇÃO

Viticultura:
A vindima de 2011 foi quase perfeita em termos de clima, que é uma das variáveis mais importantes na vinificação. Um inverno longo e frio com muita chuva criou reservas de água no solo, seguido de uma primavera quente e um início de verão ameno. Algumas chuvas em meados de agosto e início de setembro ajudaram a restaurar as vinhas. Depois da última chuva, o tempo estava seco, perfeito para a vindima, que começou no dia 5 de setembro.

Fermentação:
Uvas totalmente desengaçadas seguidas de fermentação lenta com controlo de temperatura até 26ºC. Não filtrado. Engarrafado em abril de 2013.

Enóloga:
Claudia Quevedo

FOOD PAIRING

Chocolate, queijo azul

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