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Porto Tawny 40 Anos

O Porto de 40 anos combina o talento de 3 gerações. João, Oscar Sr. e Cláudia uniram esforços na adega para lotear este Tawny muito velho. Equilibrado, intenso e complexo, combina a concentração do envelhecimento do vinho do Porto no Douro com o estilo elegante dos Tawny da Quevedo.

NOTAS DE PROVA

COR

Âmbar com toques verdes

AROMA

Uma expressão complexa e intensa com notas de marmelada cítrica, frutos secos, noz-moscada, maçapão e essência de amêndoa.

PALATO

Entrada acentuada devido à alta acidez construída ao longo de todos os anos de evaporação nos barris. Rapidamente o Porto torna-se muito suave, equilibrado pela sua doçura e pelo aparecimento de frutos secos, frutos secos grelhados e sabores de caramelo. A partir do paladar, evolui para cravo, café moído e amêndoas amargas. As muitas camadas de sabores constroem um final explosivo, tomado pelas notas cítricas, canela e gengibre que perduram persistentemente.

IMPRENSA & PRÉMIOS

Tawny 40 Year Old

94/100
Wine Advocate

The NV 40 Year Old Tawny Port, bottled in 2015, is a field blend with 135 grams per liter of residual sugar. Very fresh, very elegant and relatively young for a 40, this is only moderate in complexity for its age, a little light on those molasses overtones, if you will. However, the youth and nutty nuances are rather glorious in their own right. Alive and delicious, it has an enticingly sweet edge. There are approximately 1,000 bottles produced per year.October 2016.

INFORMAÇÃO TÉCNICA

CASTAS

Undetermined

ESPECIFICAÇÕES

Álcool - 21,5% Acidez Total - 5,9 (g/l) pH - 3,45 Açúcar Residual - 139 (g/l)

DETALHES DA VINIFICAÇÃO

Viticultura:
Uvas colhidas à mão, sustentáveis e de cultivo seco.

Fermentação:
Fermentação em cubas tradicionais de granito (Lagares).

Envelhecimento:
Envelhecido e amadurecido em cascos de madeira de castanheiro temperado. Este Tawny foi misturado com outras safras, perfazendo uma média de 40 anos de envelhecimento. Sem filtração. Masterblender: Claudia Quevedo

FOOD PAIRING

Foie gras, torta de limão, queijo

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