Claudia’s Reserve Red 2013
91/100
Wine Enthusiast
Claudia’s Reserva Tinto
O Claudia Reserva é produzido a partir de uma cuidadosa seleção de uvas das nossas melhores Quintas. Não seguimos uma receita fixa: a composição varia de ano para ano, pois trabalhamos com o que a natureza nos dá.
NOTAS DE PROVA
COR
Rubi escuro
AROMA
Ricas notas de frutas vermelhas e pretas, com predominância de amora e ameixa.
PALATO
Acidez firme, com boa estrutura tânica, mas suave e equilibrada.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
CASTAS
Touriga Franca (35%), Tinta Roriz (30%), Touriga Nacional (30%), Tinto Cão (2,5%), Tinta Amarela (2,5%)
ESPECIFICAÇÕES
Álcool - 13,0% Acidez Total - 5,01 (g/l) pH - 3,53 Açúcar Residual - 2,1 (g/l) Contém sulfitos
DETALHES DE ELABORAÇÃO
Viticultura:
O inverno longo e muito húmido ajudou a criar as reservas de água de que as vinhas precisavam, que depois foram aproveitadas durante os dias muito quentes de agosto.
Fermentação:
Fermentado em cubas de inox com longa maceração. Ter sofrido fermentação maloláctica.
Envelhecimento:
Envelhecido por 12 meses em barricas novas de carvalho francês.
Enóloga:
Claudia Quevedo
FOOD PAIRING
Filet mignon, Wellington beef, hambúrguer vegano
