Oscar’s Tinto
Um caso sério de vinho fácil de beber. Oscar é vinho para abrir numa quarta-feira à noite. É vinho para um piquenique improvisado com os amigos ou para o almoço de família no domingo. Este vinho tinto rico e brilhante vem cheio de com suculentas notas de groselha preta e frutas silvestres, firmemente integradas na estrutura densa.
2021
NOTAS DE PROVA
COR
Rubi profundo com toque roxo, saturação média
AROMA
Notas intensas de frutas vermelhas como mirtilos e cerejas complementadas com um toque de chocolate amargo.
PALATO
Corpo médio, cheio de frutas jovens e um toque de carvalho, enquanto o final mostra um lado mais maduro das frutas. Os taninos são ligeiramente rústicos e amadurecem após alguns anos em garrafa.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
CASTAS
Touriga Franca (77% ), Tinta Roriz (13%), Touriga Nacional (10%)
ESPECIFICAÇÕES
Álcool – 13% Acidez Total – 4,9 (g/l) pH – 3,65 Açúcar Residual – 0,6 g/l Contém sulfitos
DETALHES DE ELABORAÇÃO
Viticultura:
Agricultura sustentável e seca. 2020 foi um ano extraordinariamente quente em todas as estações mas com níveis de precipitação suficientes, dando origem a uma boa, embora rápida, maturação. A vindima começou em Agosto e foi curta e rápida, pelo que as uvas atingiram o momento ideal de maturação.
Fermentação:
Fermentação a baixa temperatura, maceração pelicular pré-fermentativa para enriquecer os aromas. Tempo de
Envelhecimento:
6 meses, 70% Inox 30% em carvalho francês velho (500 litros).
Enóloga:
Teresa Batista
FOOD PAIRING
Carnes grelhadas, ensopados
