Colheita
Delicie-se com o caráter encorpado do Colheita 2008, com um nariz complexo de castanha, especiarias, uva seca, figo e ameixa. Envelhecido em barricas de carvalho e castanheiro, este vinho apresenta um perfil único com taninos marcantes e uma transição gradual de notas de frutas frescas para sabores mais secos e de nozes. Com notável potencial de envelhecimento, promete desvendar complexidades cada vez mais intrincadas ao longo do tempo.
2008
NOTAS DE PROVA
COR
Cor de tijolo intensa
AROMA
Nariz complexo de castanhas, especiarias, uvas, ameixas e figos secos.
PALATO
O carácter encorpado do vinho revela-se no paladar, apresentando taninos marcantes que contribuem para a sua qualidade elegante. No final, o vinho amacia, com frutas secas como figo e ameixa. Ainda existem algumas notas frescas da colheita que ainda podem ser detectadas, enquanto o vinho transita lentamente para notas mais secas e nozes à medida que evolui.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
CASTAS
Touriga Franca (40%), Tinta Barroca (32%), Tinta Roriz (16%), Touriga Nacional (10%), Tinto Cão (2%)
ESPECIFICAÇÕES
Álcool – 21,00% Acidez Total – 4,4 (g/l) pH – 3,45 Açúcar Residual – 96 (g/l)
DETALHES DA VINIFICAÇÃO
Viticultura:
Um bom ano para a viticultura no Vale do Douro, com inverno ameno, verão quente e seco e vinhos bem estruturados e com bom potencial de envelhecimento. Os vinhos do Porto resultantes eram encorpados e ricos, com profundidade de sabor e bom equilíbrio.
Fermentação:
O vinho foi fermentado em cubas de inox para manter a sua pureza e qualidade. Posteriormente, foi envelhecido por dois métodos distintos.
Envelhecimento:
Parte do vinho foi envelhecido em pequenas barricas de carvalho de 250 litros, o que conferiu um caráter único e profundidade ao vinho. Entretanto, outra parte estagiou em barricas maiores de castanheiro, contribuindo para a complexidade e riqueza do vinho. O resultado é um vinho bem equilibrado e com um perfil único.
Enóloga:
Claudia Quevedo
