Today we have been making white Port Wine. The grapes that we were harvesting during the week-end were transformed into a healthy and aromatic must during the last days, which was ready for the fortification this afternoon. We are considering to follow Andy Velebil’s suggestion, regarding the ageing of our 2009 white Port Wine. He says he loves white colheitas! Thank you Andy for that! Check the video right in the moment we were adding the brandy! Lot of noise at the winery… sorry!
Hoje estivemos a fazer Vinho do Porto branco. As uvas que colhemos durante o fim-de-semana transformaram-se num mosto saudável e aromático durante os últimos dias, o qual estava pronto a ser fortificado. Estamos a pensar seguir a sugestão de Andy Velebil, em relação ao envelhecimento do nosso Porto branco de 2009. Ele diz que adora Colheitas! Obrigado Andy! Veja o vídeo no momento em que estávamos a adicionar a aguardente. Estava muito barulho na adega… desculpe!