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Claudia’s Reserva Tinto

O Claudia Reserva é produzido a partir de uma cuidadosa seleção de uvas das nossas melhores Quintas. Não seguimos uma receita fixa: a composição varia de ano para ano, pois trabalhamos com o que a natureza nos dá.

2013

NOTAS DE PROVA

COR

Rubi escuro

AROMA

Ricas notas de frutas vermelhas e pretas, com predominância de amora e ameixa.

PALATO

Acidez firme, com boa estrutura tânica, mas suave e equilibrada.

IMPRENSA & PRÉMIOS

Claudia’s Reserve Red 2013

91/100
Wine Enthusiast

A ripe, tannic and herbal wine, this has been produced for aging. It shows a dark tannic side over the juicy black plum fruits and berry flavors. The wood aging shows in the way the wine smoothes out at the end, leaving a rich, full-bodied aftertaste. Drink from 2016. December 2014.

INFORMAÇÃO TÉCNICA

CASTAS

Touriga Franca (35%), Tinta Roriz (30%), Touriga Nacional (30%), Tinto Cão (2,5%), Tinta Amarela (2,5%)

ESPECIFICAÇÕES

Álcool - 13,0% Acidez Total - 5,01 (g/l) pH - 3,53 Açúcar Residual - 2,1 (g/l)

DETALHES DA VINIFICAÇÃO

Viticultura:
O inverno longo e muito húmido ajudou a criar as reservas de água de que as vinhas precisavam, que depois foram aproveitadas durante os dias muito quentes de agosto.

Fermentação:
Fermentado em cubas de inox com longa maceração. Ter sofrido fermentação maloláctica.

Envelhecimento:
Envelhecido por 12 meses em barricas novas de carvalho francês.

Enóloga:
Claudia Quevedo

FOOD PAIRING

Filet mignon, Wellington beef, hambúrguer vegano

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